不用老面引子怎么做老面 步骤：将苹果/葡萄切小块，与凉开水混合，室温静置2-3天，表面出现气泡即表示野生酵母活跃。 滤出液体（酵母水），加入面粉搅拌成糊状，覆盖湿布，25-28℃下发酵至体积2倍大（约...
老面引子制作+发酵老面,无保留分享 确保面粉与酒酿水充分混合，无干粉残留。密封发酵：用保鲜膜将装有面糊的碗密封好，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间约为6-8小时，期间可以观察到面糊中逐渐产生大量气泡...
